砂糖をふるう。
小麦粉をふるう。
バターを溶かす。

卵をハンドミキサーで混ぜ、溶いたら、砂糖を加える。
白っぽく、サッと字が書けるくらいの硬さになるまで、生地を泡立てる。

木べらに変え、粉を加え、底からすくうようにさっくり混ぜる。

溶かしたバターを加え、底からすくうようにさっくり混ぜる。

バニラエッセンスを加える。
紙を敷いた型に、生地を流し、190℃に予熱したオーブンで13分焼く。