アスパラは根元をピーラー（皮引き）で皮をむき、４㎝長さに切り、熱湯でゆでてザルに上げて冷ます。

にんじんは拍子切りにし、ゆでてザルに上げて冷ます。
粒コーンは汁けを切っておく。

豆腐はゆでて冷まし、すり鉢に入れて、調味料を順番に加えながらよくする。（味噌の塩分によって、塩加減をする）

３に１、２を加えて全体を和え、出来上がり。