茹で豚をスライスし茶こしで両面に小麦粉をふる。

白ネギはフォークで穴を開け４つに切りサラダ油を入れたフライパンでフタをして焼く。
焦げ目を付ける。

白ネギの片面に焦げ目を付けたら肉を入れフタをして焼きネギに焦げ目を付け肉に火を通す。

肉に火が通ったら酒、みりん、しょうゆ、三温糖を入れて焼き付ける。