エリンギとキャベツの麻婆
きらり流れ星 @cook_40039537
キャベツの栄養素を残らず摂りこみたいから、外葉もちゃんと使います。エリンギとコンビでの麻婆♬暑い夏も乗り切ろう♡
このレシピの生い立ち
我が家のレシピ。長野野菜を使った麻婆です。キャベツの栄養成分を逃さず使いたいから汁ごと全部とりいれるレシピが良いと思いました。
エリンギとキャベツの麻婆
キャベツの栄養素を残らず摂りこみたいから、外葉もちゃんと使います。エリンギとコンビでの麻婆♬暑い夏も乗り切ろう♡
このレシピの生い立ち
我が家のレシピ。長野野菜を使った麻婆です。キャベツの栄養成分を逃さず使いたいから汁ごと全部とりいれるレシピが良いと思いました。
作り方
- 1
エリンギは食べやすく切って片栗粉をまぶし、揚げる。キャベツは外葉を適宜食べやすく切ってレンジにかける。
- 2
生姜とにんにくを油大1で炒める。豆板醤を炒め香りを出す。ネギも入れる。
- 3
ひき肉炒め、砂糖・酒・味噌・醤油・水・顆粒だしを入れて一煮立ちさせる。
- 4
エリンギとキャベツをいれる。
- 5
水溶き片栗粉でとじて、最後に胡麻油を回しいれる。
- 6
話題入りありがとう♡
コツ・ポイント
ひき肉は鍋肌にこすりつけるようにほぐし、強火で炒める。キャベツの外葉は①でレンジにかけずに④で蒸し煮にしてもグッド。汁ごと全部を摂れるレシピなので、栄養素を逃がしません。エリンギの食物繊維も一緒でヘルシー。ピリ辛で食欲の落ちる夏も大丈夫♡
似たレシピ
-
-
-
麻婆シリーズ（２）麻婆エリンギ。 麻婆シリーズ（２）麻婆エリンギ。
茄子の次は、家計の味方エリンギで麻婆。歯ごたえよく、食物繊維たっぷりで低カロリーのエリンギで、こく旨辛麻婆つくりました。
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17997935
