かぼちゃは皮を剥き一口大に。

鶏肉も一口大に切り、程よく炒め、お皿に取り出します。

フライパンを拭き取り、★とかぼちゃと鶏肉を入れて、落し蓋をし、中火で10分ほど煮たら、蓋を取り煮汁を煮詰めていきます。

煮汁が少量になり、全体に艶が出てきたら火を止めます。
時間をおいて味を馴染ませると、更に美味しくなります。