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なすとズッキーニのケチャップあえ
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なすとズッキーニのケチャップあえ-レシピのメイン写真

なすとズッキーニのケチャップあえ

かぶとむしん
かぶとむしん @cook_40117045

あと1品足りないときに…家にあるもの、夏野菜でぱぱっと作れます
このレシピの生い立ち
夏野菜の余りもの、冷蔵庫に常備してあるものを使ってぱぱっとあと1品作りたかったんです。

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材料

二人分
  • なす 2本
  • ズッキーニ 1/2本
  • ツナ缶 1缶
  • えのき茸(あれば) 1/2袋
  • 塩、ブラックペッパー 適量
  • オリーブ油 大さじ2
  • ケチャップ 大さじ4
  • 水 大さじ2
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作り方

  1. 1

    ズッキーニは縦半分に切ったあと3mm位の半月切り

  2. 2

    なすは1㎝角にきって、水にさらしたあとよく水気を拭き取っておく

  3. 3

    えのき茸は5㎝位に切る

  4. 4

    フライパンにオリーブオイルを入れ、ズッキーニ→なす→えのき茸の順に入れ、塩、ブラックペッパーを適量加え、炒める

  5. 5

    ズッキーニ、なすがしっかり油をすってくたっとなったらツナを入れて、少し炒める

  6. 6

    ⑤にケチャップ、水を加え、炒める

コツ・ポイント

オリーブオイルをしっかり吸収させる

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かぶとむしん
かぶとむしん @cook_40117045
2016/09/12 06:27に公開
3歳、0歳の女の子のママをしてます！手作り大好き♪♪
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このレシピのキーワード

なす ツナ えのき ズッキーニ ケチャップ

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