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茄子のムサカ
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茄子のムサカ-レシピのメイン写真

茄子のムサカ

~kei~
~kei~ @cook_40043843

ブルガリア料理のムサカ。ホワイトソースはヨーグルトなのでさっぱり。
このレシピの生い立ち
以前ブルガリア料理店で食べて美味しかったので。

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~kei~
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ブルガリア料理のムサカ。ホワイトソースはヨーグルトなのでさっぱり。
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材料

2人分
  • 茄子 2本
  • ミートソース(自家製使用。ミートソース缶でも) 1/2カップ
  • プレーンヨーグルト 1/2箱(1箱450g)
  • おろしにんにく 小指の爪程度
  • 塩 ひとつまみ
  • ピザ用チーズ 適宜
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作り方

  1. 1

    プレーンヨーグルトを水切りする。ザルにキッチンペーパーをしき、ヨーグルトを入れて一晩冷蔵庫におく。

  2. 2

    フライパンにオリーブオイル(分量外)をしき、へたを落とし1㎝の斜め薄切りにした茄子を焼いていく。

  3. 3

    耐熱皿に茄子→ミートソース→茄子→ミートソースと重ね、水切りヨーグルトににんにくと塩を加え混ぜたソースを乗せる。

  4. 4

    最後にチーズをかけてトースターまたはオーブンでチーズが色よくなるまで焼く。

    • 茄子のムサカ作り方4写真

コツ・ポイント

ホワイトソースの代わりに水切りヨーグルトを使います。
ヨーグルトなのでさっぱり。
しっかり水切りすることでカッテージチーズのように濃厚になります。

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~kei~
~kei~ @cook_40043843
2013/02/15 01:06に公開
食事は毎日のこと、だからこそ簡単に気軽にできるお料理を楽しんでいます。レシピエール一期生。2016年1月 フードコーディネーター取得。日々のお弁当や夕食を献立と併せてブログに綴っています。http://ameblo.jp/kkhbn/
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このレシピのキーワード

なす 缶詰 ピザ用チーズ ミートソース ヨーグルト

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