じゃがいもの皮をむき、３センチ大に切る。５分ほど水にさらす。

鍋に湯を沸かし、沸騰したら塩を入れて、ジャガイモをゆでる。ゆで時間は７分前後。

ざるにあげる。
（時間があれば裏ごしする）

時間がないときは、ボウルにいれて、麺棒でつぶす。

鍋に湯を沸かし、固形コンソメ２個を溶かす。

つぶしたジャガイモを入れて、中火で数分加熱する。

こんな感じです。

冷めたら器に入れ、ラップをかけて、冷蔵庫で冷やします。（１時間程度）

好みで、バジルやパセリをトッピングしていただきます。