ニンニクはみじん切り、豚肉は食べやすい大きさに、たまねぎ、ニンジン、ピーマン、ニラも食べやすい大きさに切る。

豚肉に塩コショウをしておく。
フライパンにごま油とサラダ油とニンニクを入れ、弱火にかける。

ニンニクの香りが立ったら、豚肉を色が変わるまで中火～強火で炒める。

豚肉の色が変わったら、たまねぎ、ニンジン、ピーマン、ニラの順に炒めていく。

野菜に火が通ったら、酒、しょう油、砂糖、オイスターソース、塩コショウで味付けし、味がなじむまで炒めたら完成。