キノコの炊き込みご飯
☆Rupy☆ @cook_40117404
キノコが安いと作りたくなるレシピです
このレシピの生い立ち
２合より少ない量で炊ける市販の炊き込みご飯の素が見つからなかったので、いろいろ試してこの割合に落ち着きました。
キノコの炊き込みご飯
キノコが安いと作りたくなるレシピです
このレシピの生い立ち
２合より少ない量で炊ける市販の炊き込みご飯の素が見つからなかったので、いろいろ試してこの割合に落ち着きました。
作り方
- 1
米は研いで、水気をきっておく
油揚げはお湯をかけて、油抜きをしておく - 2
具材を切る
ニンジンと油揚げは短冊に
キノコ類はいしづきを切り、手で細かく分ける -
- 3
★の材料をフライパンに入れ、切ったキノコと油揚げを炒め煮にする
キノコに味が染みたら、具と煮汁を分けておく -
- 4
水気をきったお米に煮汁を加え、規定の量より気持ち少な目に水を足し軽く混ぜ、塩こぶを上に散らす
-
- 5
生のニンジンと炒め煮にしたキノコ類と油揚げをお米の上にのせて炊飯スイッチを押す
-
- 6
炊き上がったら具と米を混ぜ合わせる
コツ・ポイント
キノコを炒め煮することで、味がしっかり染み込みます
先に炒め煮にすることでキノコに水分が含まれてしまう為、炊くときの水加減を気持ち少な目にしないとべちゃっとした感じに炊き上がります
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