プリンケーキ
mi−cafe610 @cook_40117582
スクエア型やパウンドケーキ型で作る、プリンとスポンジ生地が合体したケーキです。
このレシピの生い立ち
覚書用。
同じようなレシピが投稿されていますが、覚書用ですのでお許しくださいませ。
プリンケーキ
スクエア型やパウンドケーキ型で作る、プリンとスポンジ生地が合体したケーキです。
このレシピの生い立ち
覚書用。
同じようなレシピが投稿されていますが、覚書用ですのでお許しくださいませ。
アプリでひらく作り方
- 1
型にバターかマーガリン(分量外)を薄くぬり、冷蔵庫に入れておく。
- 2
鍋にグラニュー糖と水を入れ、カラメルを作り型に流す。
写真みたいに隅々までなくても意外と大丈夫。 -
- 3
プリン液→牛乳にグラニュー糖を加え、人肌に温める。
-
- 4
卵は泡が立たないように溶く。
ザルなどで濾して温めた牛乳に加える。 -
- 5
バニラエッセンスを加えて型に流す。
-
- 6
スポンジ生地→卵は卵黄と卵白に分け、卵黄にグラニュー糖を加えてすりまぜる。
卵白は角が立つくらいに泡立てる。 -
- 7
卵黄と卵白を混ぜ合わせたら薄力粉をふるいながら入れ、さっくり混ぜる。
-
- 8
プリン液の上にスポンジ生地をそっと流し入れる。
-
- 9
１４０度に余熱したオープンで５０分湯煎焼きする。
-
- 10
粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やす。
ひっくり返す前に縁を押し、型からはずす。 - 11
出来上がり(≧∇≦)
-
コツ・ポイント
カラメルは色づき始めたらちょうどよい色になる少し前に火をとめる。
その他は簡単なので特にコツなどはありません。
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