柚子の日本酒ケーキ
あきとママ @akitomama
柚子と日本酒で、香りのとってもいい、和風なケーキが出来ました。
このレシピの生い立ち
柚子の香りと日本酒が合いそうだなと思って、柚子ケーキに日本酒のシロップをかけてみました。
柚子の日本酒ケーキ
柚子と日本酒で、香りのとってもいい、和風なケーキが出来ました。
このレシピの生い立ち
柚子の香りと日本酒が合いそうだなと思って、柚子ケーキに日本酒のシロップをかけてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
バターは、電子レンジにかけて溶かす。柚子は皮をすりおろし（苦くなるので白い部分はすり下ろさないように気をつけて下さい）、果汁を絞っておく。薄力粉とベーキングパウダーは、合わせてふるう。オーブンは１６０度に予熱する。
- 2
ボウルに卵を入れて溶きほぐす。６０度くらいの湯せんにかけ、砂糖を加え、泡だて器でもったりするまで泡立てる。
-
- 3
薄力粉とベーキングパウダーをふるいながら加え、ゴムベラでさっくり混ぜ合わせる。柚子の皮と溶かしバターも加え、混ぜ合わせる。型に入れ、オーブンで約４０分間焼く。
-
- 4
小鍋に水と砂糖を入れて火にかける。砂糖が溶けたら、火から下ろして冷ます。冷めたら日本酒と柚子の絞り汁を加えてシロップを作る。
- 5
ケーキが焼けたら、型に入れたまま、４のシロップをはけで塗り、ラップをかけて冷ます。
-
- 6
適当な大きさに切り分けて器に盛る。上に柚子の皮のせん切りを飾っても♪
-
コツ・ポイント
日本酒、けっこうきついです。苦手な方は少なくしてください。お子様にはなしで。。。ケーキを保存するときは乾燥しないように、ラップをかけてください。作った翌日が、日本酒がなじんで美味しいです＾＾
つくれぽ
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