醤油とみりんを火にかけ沸騰する。

沸騰させたら、鍋ごと氷水で冷やす。

冷やしている間に筋子をほぐす。

ボウルに焼肉用網を乗せ、なでるようにすり付ける。

筋子がほぐれたら、水洗いをしてカス等を取り去る。
ザル受けで流さないように注意。

2回ほど水洗い。

水をよく切り、冷やした醤油鍋にイクラを入れる。

一晩置くと美味しく漬けられてます。
ジップロックに入れ冷凍もできます。