切り干し大根はもみ洗いをしてから、たっぷりの水に10分ほど浸してもどし、ぎゅーっと絞って食べやく切っておきます。

☆をすべて混ぜ合わせておきます。

1と2、白胡麻を合わせてよく和えます。
器に盛り付け、有ればかいわれ菜など青みを添えて出来上がり。