ブナピーは石づきを切り落とし、ほぐしておきます。私は基本、ほぐしておきます新鮮なきのこ類は洗いません。

みつばです。太い束になっていたので、よくある三つ葉だと２束くらいです。食べやすい大きさに切ります。

卵です。ほぐしておきます。

分量の水に白だし、お酒、はちみつを入れて、湧いたらブナピーを入れます。

火が通ったら三つ葉を入れ、さっと混ぜて。卵を2回に分けて回し入れます。

蓋をしながら中火くらいで。固まり具合はお好みです。予熱で火が入るので少しゆるめでも美味しいですよ。

かんたんですぐできちゃう♪もう一品にうでしょう？