バナナとレーズンのあっさりケーキ
みどりまりも @cook_40070386
バナナの風味とレーズンの甘みを生かしました。油分、甘さ控えめのあっさりしたケーキです
このレシピの生い立ち
バナナとレーズンのクッキーを作ったので、次はケーキに挑戦しようと思って。カロリーをあまり気にせず食べられるようなレシピを考えました
バナナとレーズンのあっさりケーキ
バナナの風味とレーズンの甘みを生かしました。油分、甘さ控えめのあっさりしたケーキです
このレシピの生い立ち
バナナとレーズンのクッキーを作ったので、次はケーキに挑戦しようと思って。カロリーをあまり気にせず食べられるようなレシピを考えました
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルにバナナを入れて泡立て器でつぶし、レーズンを軽く混ぜておく
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- 2
別のボウルで卵と砂糖を混ぜ合わせる。茶色いのはきび砂糖です
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- 3
１と２を混ぜ合わせる
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- 4
３に☆を振るい入れて、ボウルを手前に回しながら切るようにさっくり混ぜる
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- 5
出来上がった生地。油脂を塗るかオーブンシートを敷いた型に流し入れ、トントンと台に落として空気を抜く。
-
- 6
予熱180℃のオーブンで40分ほど焼く。竹串を刺してみて生地がついてこなければ完成。
- 7
さわってみて生暖かいくらいのうちにラップでぴっちり包んでおくと、ふわふわ感が持続します
コツ・ポイント
砂糖や油脂は極力ひかえめにしています。これ以上減らすと味気なくなると思います。ボリュームのあるケーキにしたい方は油脂をバターにしたり、砂糖の量を増やしてください。焼成の時に表面の焼き色がつきすぎるようなら、途中からアルミホイルをかぶせて。
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