野菜ジュースでアレルギー対応マフィン
cooknyako @cook_40063285
卵・大豆・乳不使用でもフカフカなマフィン、野菜ジュースVer．
太白ごま油は、透明でいわゆるごま油の香りのしない油です
このレシピの生い立ち
卵・乳、その他にもたくさんのアレルギーのある甥っ子に、普通のものと遜色のない物を食べさせたくて。
大豆製品は食べられるけどアレルギーはあるとのことなので、豆乳の代わりに野菜ジュースを使ってみました
野菜ジュースでアレルギー対応マフィン
卵・大豆・乳不使用でもフカフカなマフィン、野菜ジュースVer．
太白ごま油は、透明でいわゆるごま油の香りのしない油です
このレシピの生い立ち
卵・乳、その他にもたくさんのアレルギーのある甥っ子に、普通のものと遜色のない物を食べさせたくて。
大豆製品は食べられるけどアレルギーはあるとのことなので、豆乳の代わりに野菜ジュースを使ってみました
アプリでひらく作り方
- 1
★のフラックスシードミールを水に振り入れて軽くかき混ぜて10分以上おく
-
- 2
ボウルに砂糖とふやかしたフラックスシードを入れて、泡立て器でかき混ぜる
（写真はきび砂糖使用）
-
- 3
とろりと粘りが出てます
-
- 4
野菜ジュースと太白胡麻油を入れて更にまぜまぜ
-
- 5
よーく混ざったら、振るった薄力粉とベーキングパウダーをを2回に分けて入れる
-
- 6
1回目はダマダマになっててもそのままGO
-
- 7
粉類2回目投入後、粉っぽさがなくなるまで混ぜる
粘りが出ますが、フラックスシードの粘りなので気にしない -
- 8
オーブンを180度に余熱しながら、型に生地を入れる
180度のオーブンで約28分竹串を刺して何もついてこなくなるまで焼く -
コツ・ポイント
カゴメ野菜生活を使いました
酸味が出るので苦手な方は、レシピよりお砂糖多めのほうが良いかもしれません
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18003449
