たらとじゃが芋のプロバンス風蒸し焼き

Name: たらとじゃが芋のプロバンス風蒸し焼き
Yield: ２人～４分
Cuisine: 日本語
Ingredients: たらすき身（半身） 約２００ｇ; じゃが芋（小さめ） ４個; ○エクストラバージンオリーブオイル 大さじ１; ○酒 大さじ１; ○塩 少々; ○黒胡椒 少々; ○エルブドプロバンス（オレガノ、バジル、タイム、ローズマリーなどお好みで） 少々; ○粉末だし（コンソメなどお好みで。私は昆布を使用） 少々; 青み野菜（写真は茹でたこしあぶら） 適宜

ケトンダイエット食 @cook_40035531

たらの旨味をじゃが芋が吸い、そのじゃが芋はたらにコクを与えます。お互いが引き立てあって深みを増す黄金コンビの簡単レシピ☆
このレシピの生い立ち
たらとじゃが芋って昔からの黄金コンビ。ジャストアイディア料理。宮城産のたらをみつけたので作ってみました。

たらとじゃが芋のプロバンス風蒸し焼き

ケトンダイエット食 @cook_40035531

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材料

２人～４分

たらすき身（半身）約２００ｇ
じゃが芋（小さめ）４個
○エクストラバージンオリーブオイル大さじ１
○酒大さじ１
○塩少々
○黒胡椒少々
○エルブドプロバンス（オレガノ、バジル、タイム、ローズマリーなどお好みで）少々
○粉末だし（コンソメなどお好みで。私は昆布を使用）少々
青み野菜（写真は茹でたこしあぶら）適宜
※多重構造鍋なら以上の材料で。蓋付の普通のお鍋なら、上記プラス水２００ｃｃ

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作り方

1
じゃが芋は厚さ２ミリくらいに薄くスライス。
2
たらは６等分くらいにぶつぶつ切る。
3
鍋に材料を並べ、多重構造鍋なら上から○の調味料を満遍なくふりかけて蓋をして中火（ＩＲ８）で沸騰したら中弱火（４）で９分。
4

普通の蓋付鍋の場合は、３に水１００～１５０ｃｃを足し、蓋をして強火で沸騰させ、沸騰したら中弱火に落として１０～１２分。
5
じゃが芋の厚めのところがふっくら煮えてたらできあがり。お玉やへらなどでざっくり全体を混ぜて盛り付けます。
6
こしあぶらは塩少々でさっとゆでて添えます。

コツ・ポイント

普通の鍋で作るときは、最後に水分を飛ばすようにしてください。逆に途中で水気がなくなってきたら水を足して調整してください。

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つくれぽ

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ケトンダイエット食 @cook_40035531

2010/05/24 15:52に公開

植物は、まるで地球の髪の毛。４億年もの間、マグマのささやきを聞き、いのちを保ってきました。そして、自分たちが生きるだけなく、地球上のあらゆる生命体のいのちを支えてくれています。どこまでもお世話になっている植物さんに敬意を表し、なるべくプライマル（原始的）な食材にこだわり、野菜、お肉、お魚のケトンダイエットレシピを紹介させて頂きます。

このレシピのキーワード

じゃがいも酒コンブこしあぶら

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