お菓子のような卵焼き
美しきロクサーヌ @cook_40072312
2011.10.2お砂糖の量を調整しました。お酢の力で"ふんわり＆キレイ発色"C'est bon!!!
このレシピの生い立ち
あま～い、黄色い卵焼きが大好きで作りました。
お菓子のような卵焼き
2011.10.2お砂糖の量を調整しました。お酢の力で"ふんわり＆キレイ発色"C'est bon!!!
このレシピの生い立ち
あま～い、黄色い卵焼きが大好きで作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
卵をしっかり溶いてから調味料をすべて加えてさらによーく混ぜる。
-
- 2
フライパンを熱し油をうす～く敷く。
ペーパータオルなどで拭き取って薄くする。 -
- 3
8～10回に分けて卵液を流し入れ、都度クルクルッと巻く。
火加減は中火。なるべく焼き色がつかないように。 -
- 4
フライパンの温度が上がってきたら、少し火を弱めて。
最後のひと巻き後は極弱火、又は予熱でしっかり火を通す。 -
- 5
端っこは味見、ﾌﾌﾌ♡
-
- 6
完成♪
-
コツ・ポイント
卵焼き用のフライパンがないんです。。。
お酢の味はしません。入れることで味がまとまります。但しお酢を入れると通常より固まりが弱いので「中火で」にしています。
お家で食卓に出す場合は火加減を少し弱めにして中がとろとろVer.も美味～♡
つくれぽ
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