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じゃが芋と高菜漬けのピリ辛ごま油炒め
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じゃが芋と高菜漬けのピリ辛ごま油炒め-レシピのメイン写真

じゃが芋と高菜漬けのピリ辛ごま油炒め

cafe0305
cafe0305 @cook_40065091

高菜漬けとごま油が合う♪
ビールが進む、ごはんが進む1品です。
このレシピの生い立ち
いただきものの高菜漬けをおかずとして食べたくて。

高菜漬けとごま油が合う♪
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じゃが芋と高菜漬けのピリ辛ごま油炒め

cafe0305
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高菜漬けとごま油が合う♪
ビールが進む、ごはんが進む1品です。
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材料

2人分
  • じゃが芋 小さめ2個(180g程度)
  • ごま油 大1/2
  • 高菜漬け 60g
  • 鷹の爪(小口切り) 1本
  • 塩 ひとつまみ
  • 醤油 小1/2
  • 煎りごま 大1
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作り方

  1. 1

    じゃが芋は5〜6ミリ程度の細切りにして水にさらし、高菜漬けは細かく刻んでおく

    • じゃが芋と高菜漬けのピリ辛ごま油炒め作り方1写真
  2. 2

    鍋にごま油を熱し、温まったら、水気をよく拭いたじゃが芋を入れて炒める

    • じゃが芋と高菜漬けのピリ辛ごま油炒め作り方2写真
  3. 3

    じゃが芋に油が回り色が変わってきたら、鷹の爪と高菜漬けを加えてさらに炒める

    • じゃが芋と高菜漬けのピリ辛ごま油炒め作り方3写真
  4. 4

    塩と醤油で味を調え、仕上げに煎りごまを振ってできあがり♪

    • じゃが芋と高菜漬けのピリ辛ごま油炒め作り方4写真
  5. 5

    11/02/25:
    トップ画像変更と、材料分量および工程に補足追記しました

コツ・ポイント

☆ごま油がこってりし過ぎる場合は、サラダオイルと半々でもOKです
☆高菜漬けの塩分や酸味に応じて、塩と醤油は加減してください

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cafe0305
cafe0305 @cook_40065091
2010/05/24 23:58に公開
旬のものをおいしくいただくことが好き。
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高菜漬 炒めもの じゃがいも ゴマ トウガラシ

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