玉葱とじゃが芋のお食事マフィン
ぱみ @cook_40022577
マッシュポテトのようなお食事マフィン！
このレシピの生い立ち
朝食に何もなかったのでマフィンを…！新しいオーブンが来たので、新レシピを考えてみました。
玉葱とじゃが芋のお食事マフィン
マッシュポテトのようなお食事マフィン！
このレシピの生い立ち
朝食に何もなかったのでマフィンを…！新しいオーブンが来たので、新レシピを考えてみました。
作り方
- 1
◇印を、ホイッパーでぐるぐる混ぜ合わせておく。(ふるいの代わり)
- 2
玉葱はスライスし、トッピング用に少し(1/2個のうちの更に1/5個分ぐらい)残す。それ以外は軽く炒めておく。
- 3
じゃが芋は、茹でるかレンジで柔らかくし(皮は不要)、軽くつぶしたら、2の炒めた玉葱 と混ぜ合わせておく。
- 4
ボールに、卵→グラニュー糖→溶かしバター→サラダ油→ブラックペッパーの順で入れ、その都度、ホイッパーでよく混ぜる。
- 5
４に、1の粉類を加え、ゴムべらで合わせる。続いて生クリーム、牛乳、最後に3を加え、ゴムべらで合わせる。
- 6
オーブンを180度に余熱。5をマフィン型に入れ、2の炒めなかった玉葱と粉チーズをトッピング。25分焼いたら出来上がり！
コツ・ポイント
生クリーム、牛乳はヨーグルトでも代用可です。
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