さつま芋のごま天ぷら
春小町 @cook_40035234
ごまたっぷりで風味よく、厚切りにしてじっくり揚げて甘みを引き出しましょう♪
このレシピの生い立ち
さつま芋の天ぷらが好き♡相性のいいごまをたっぷり混ぜた衣で揚げました
さつま芋のごま天ぷら
ごまたっぷりで風味よく、厚切りにしてじっくり揚げて甘みを引き出しましょう♪
このレシピの生い立ち
さつま芋の天ぷらが好き♡相性のいいごまをたっぷり混ぜた衣で揚げました
作り方
- 1
さつま芋は6～７ｍｍ厚の輪切りにして水にさらしザルにあげておく。
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- 2
天ぷら粉の分量通りの水で溶き半分はそのまま揚げる。 残りの衣にごまをたっぷり混ぜ芋をくぐらせる。
- 3
揚げ油を熱し１７０℃の低めの温度で揚げじっくり火を通すと甘みが出でます。
- 4
お好みで塩、天つゆ、醤油で召し上がれ。
コツ・ポイント
いつもの天ぷらより低めの温度で投入してじっくりと揚げるとほくほくおいしくなります。
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