厚切りさつま芋のごま天ぷら

sachieママ @cook_40134548
とにかく気長にじっくり揚げます。えっ?さつまいもってこんなにおいしかった??と思えるほど。さつま芋のおいしさ再発見。
このレシピの生い立ち
さつま芋はゆっくり時間をかけて加熱することで、甘みを引き出すことができるので、大きめに切って揚げます。
外はカリッと、中はほくほくの天ぷらの完成です。
写真は、玉ねぎと白魚のかき揚げも載っています。(レシピID : 18355691)
厚切りさつま芋のごま天ぷら
とにかく気長にじっくり揚げます。えっ?さつまいもってこんなにおいしかった??と思えるほど。さつま芋のおいしさ再発見。
このレシピの生い立ち
さつま芋はゆっくり時間をかけて加熱することで、甘みを引き出すことができるので、大きめに切って揚げます。
外はカリッと、中はほくほくの天ぷらの完成です。
写真は、玉ねぎと白魚のかき揚げも載っています。(レシピID : 18355691)
作り方
- 1
さつま芋を縦に半分、横に3等分にする。(長さ5cm程度)
水にさらす。 - 2
ボウルに天ぷら粉、いりごまと水を入れ、混ぜる。ぼってとしている感じ。
- 3
水を切ったさつま芋に衣をからませる。
- 4
油を150度に熱し、20分くらい時間をかけてじっくり揚げる。
コツ・ポイント
低温でじっくり気長に揚げます。
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