具材作り
木綿豆腐をレンジし、水が出るので捨てて、キッチンペーパーで豆腐を拭く

FPに豆腐、ミンチ、ニラ、ニンニクチューブ、ナツメグ、塩胡椒を入れて混ぜる。

皮作り
強力粉、全粒粉、おからパウダー、薄力粉とぬるま湯をFPに入れてひとまとめになるまで混ぜます。

生地を取り出し、30等分くらいに分割し、綺麗な面を出して丸める

打ち粉に強力粉をして丸めた生地を伸ばす。
薄めに伸ばすと焼き上がりカリッとなり、厚めだともちもちになります。

生地に具を包む。

フライパンにオリーブオイルなどの油をひき、餃子を並べる。

水をいれて蓋をして蒸し焼きにする。
こんがりしたら出来上がりです！