たまねぎ・にんじんはみじん切りにする。
長ねぎ・ごぼうは斜め薄切りにする。
春雨はゆでて戻し、食べやすい長さに切る。

ボウルに★を入れて粘りが出るまでよく混ぜる。
お好みの大きさに丸める。

鍋に☆を入れて火にかけ、煮立ったら中火にして長ねぎ・ごぼう・春雨・2を入れて少し煮る。

塩・胡椒で味をととのえる。

器に入れる。