グリーンピースとひき肉のパスタ
できれば生のグリーンピースを使いたいです。あえてシンプルな味付けにしました。
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ベーコン、玉ねぎ、にんにくのみじん切りをオリーブオイルで炒め、玉ねぎが透明になったら、ひき肉も加えます。
塩、コショウを振り、肉に焼き色がついたら、鞘から取り出したグリーンピースを加え、白ワインと、鍋にひたひたの水を加えます。
ローレルの葉を落とし、弱火で30分、じっくりと煮込みます。途中で水が足りなくなるようなら、足します。
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