鶏肉に濃い目に塩こしょうをもみこみます。（ムネ肉の場合、先に砂糖をもみこんでおくと柔らかくなります）

ブロッコリー、じゃがいもは適当に切り、ゆでるかレンジで柔らかくしておきます。

薄く油を引き、小麦粉をまぶした鶏肉をやや強火で焼きます。焦げ目がついたら、少し酒（分量外）を入れて蒸し焼きに。

鶏肉に火が通ったら、２のブロッコリーとじゃがいもを炒め、牛乳を入れます。ちぎったチーズも入れてまぜまぜ。

塩こしょうで味を整えて出来上がり。