麺つゆや醤油の素麺に飽きた時中華風のにゅうめんはいかがでしょう？このレシピの生い立ち中華だしを使い切りたくて
素麺を茹でてる間にスープを作る。鶏がらスープの素、かつおだしを入れ塩で味を整える。
味を整えたら溶き卵を静かに入れかき玉にする。
素麺を指定時間より1分から2分ほど長めに茹でたら水を切り水で滑りを取る
滑りを取ったらスープの中へ入れ沸騰するくらいまで煮込む。※麺が温まれば良い位
温まったら器に入れ刻みネギ、ごま油をお好みで加えて完成！
鶏がらスープの素とかつおだしは2:1の割合で作ると美味しいです＞_＜少し硬めのにゅうめんになるのでとろとろにしたい方は煮込む時間を増やしてください♪
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