お刺身の残りなどのまぐろに塩を振り、30分くらい置いてからキッチンペーパーで水分を取ります。

沸騰したお鍋のお湯にオリーブオイルを入れ、一口大に切ったまぐろを入れて5分程度したら火からおろします。

鍋のお湯が冷めたら鍋から取り出して、割いたりします。

用途に応じて、塩コショウ、マヨネーズなどし、多様に使えます。