切り干し大根の梅マヨ和え
お友達が作ってくれたのを真似て私流に作ってみました
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の梅が残ってたので、一品追加に
作り方
- 1
切り干し大根をお湯に浸けて30分くらい戻す
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- 2
人参を千切りにする
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- 3
切り干し大根をよく洗い、鍋に切り干し大根と人参を入れてヒタヒタになるくらいの水を入れ5分茹でる
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- 4
梅をまな板の上で種を取り、叩いてペースト状にする
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- 5
ボールにマヨネーズ、梅、だし醤油を入れ混ぜる
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- 6
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- 7
茹でた切り干し大根と人参をざるに上げ、粗熱が取れたらしっかり水切りをして、和えボールに入れて鰹節と白ごまを混ぜる
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コツ・ポイント
切り干し大根はサッーと茹でるだけでok
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