茄子に火が通ったら、素麺を二つにぱきっと折って入れるだけ。素麺の塩味もいい味を出します！！煮麺のみそ汁版！！
このレシピの生い立ち
母の作る茄子のみそ汁には、必ず素麺が入っていた。私の作る茄子のみそ汁にも、必ず素麺を入れます。