生鮭は皮を除いて、一口大の削ぎ切りにする。

切った生鮭に☆の材料をまぶしてしばらく味をなじませる。（30分～1時間位）

もやし・しめじ・たまねぎをお皿に1人分ずつ盛り付ける。

野菜の上に、2で味付けした鮭とベーコンをのせ、バターをところどころにのせる。