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さつまいも＆りんごのキャラメリゼ
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さつまいも＆りんごのキャラメリゼ-レシピのメイン写真

さつまいも＆りんごのキャラメリゼ

さぼり姫
さぼり姫 @cook_40101623

きらきらのキャラメリゼの誕生♪
ｹｰｷに入れたり、パンに巻き巻きしたり…　無限大に活用できます☆
このレシピの生い立ち
ｹｰｷとパンに使いたくて

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材料

  • りんご ２４０ｇ
  • さつまいも １６０ｇ
  • 砂糖（材料の１／５量） ８０ｇ
  • ﾊﾞﾀｰ(材料の１／１０量) ４０ｇ
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作り方

  1. 1

    さつまいもを適度にカットし水につける。りんごもカットし塩水につけておく。
    それぞれ皮はむいてください。

  2. 2

    鍋にﾊﾞﾀｰをとかし、１の水切りしたサツマイモとりんごを入れる。グラニュー糖の半分の量を入れ中火で煮込む。

    • さつまいも＆りんごのキャラメリゼ作り方2写真
  3. 3

    水分が出てきたら残りの半分を入れ、あとはキャラメル色になるまで加熱する。
    焦げやすくなるので注意！鍋を回しながら…

    • さつまいも＆りんごのキャラメリゼ作り方3写真
  4. 4

コツ・ポイント

後半、キャラメル色になってきた頃から焦げだけ気をつけてください。あまりこねこねするとサツマイモが崩れますのでこれまた注意！

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さぼり姫
さぼり姫 @cook_40101623
2008/10/30 21:44に公開
いつも料理は”男の料理（笑）”味見もあんまりしないので…味が毎回微妙に違うんです。たくさん料理のレパートリーを増やして、マイレシピも載せられたらなと思います。
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このレシピのキーワード

りんご さつま芋 バター

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