蒸しキャベツのゴマ和え
M324 @cook_40044106
油も使わず低カロリー♪蒸すとキャベツがたっぷり食べれます。
このレシピの生い立ち
茹でるとキャベツのうま味も栄養も逃げる気がして・・・蒸してゴマ和えにしました。
蒸しキャベツのゴマ和え
油も使わず低カロリー♪蒸すとキャベツがたっぷり食べれます。
このレシピの生い立ち
茹でるとキャベツのうま味も栄養も逃げる気がして・・・蒸してゴマ和えにしました。
作り方
- 1
１）キャベツを洗って芯と葉の部分に切り分ける
- 2
２）ゴマを空煎りしてすり鉢でする
- 3
３）きっちりフタのできる鍋で水を５mm程入れて芯だけを２～３分蒸して取り出す
- 4
４）同じ鍋で葉の部分を同じように１～２分蒸す（シャキシャキ感を残す）
- 5
５）芯は縦の薄切り葉は７mmの細切りにして水分を絞る
- 6
６）すったゴマにしょう油を入れて⑤のキャベツと混ぜ合わせる
コツ・ポイント
蒸し過ぎないようにシャキッと歯ごたえが残るように仕上げてくださいませ♪
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