海老とジャガイモのポタージュ
Ｊきち @Jkichi
海老とジャガイモでポタージュスープっ！ トーゼン海老の旨味た～っぷりで...... (￣皿￣；) ｵｲｼｰﾃﾞｽｯ
このレシピの生い立ち
スーパーの魚売り場で、サイズは小ぶりだが立派な 「有頭エビ」 を発見っっ！
じゃ、今晩はこの海老をあーやってこーやって、そーするのだっ！ ヾ(￣o￣；) ｼﾘﾒﾂﾚﾂﾃﾞｽｹﾄﾞ
海老とジャガイモのポタージュ
海老とジャガイモでポタージュスープっ！ トーゼン海老の旨味た～っぷりで...... (￣皿￣；) ｵｲｼｰﾃﾞｽｯ
このレシピの生い立ち
スーパーの魚売り場で、サイズは小ぶりだが立派な 「有頭エビ」 を発見っっ！
じゃ、今晩はこの海老をあーやってこーやって、そーするのだっ！ ヾ(￣o￣；) ｼﾘﾒﾂﾚﾂﾃﾞｽｹﾄﾞ
アプリでひらく作り方
- 1
エビを水洗いし、殻を剥く。エビの身は１ｃｍぐらいに切る。
ジャガイモ、タマネギ、ニンニクは小さめに切る。 - 2
フライパンにオリーブオイルをしき、弱火でニンニクを炒める。
香りがたったら中火にし、タマネギ・ジャガイモを炒める。 - 3
エビの殻、エビの身の１／２を投入し、炒める。
- 4
水、コンソメを加えて煮る。
ジャガイモが柔らかくなったら火からおろして粗熱を取る。 - 5
フードプロセッサーにかけ、裏ごしして鍋に戻し、温め直す。
Ａ）を加えて味を調えたら皿に。 - 6
フライパンにバターを溶かし、残りのエビを焼く。（塩・コショウで軽く味付け。）
焼いたエビをスープにのせたら完成～。
コツ・ポイント
Ｊ吉のブログは 『Inspirecipe（いんすぴれしぴ）』 http://ameblo.jp/jkichi/
いろんな創作レシピを更新中っっ！
♪(*￣O￣)~♪ｵﾋﾏﾅｧﾗｧ ｷﾃﾖﾈｪ～ｯ♪
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