いちじくの保存食です。いちじく本来の甘さが凝縮され、素朴なのに濃厚な甘みが楽しめます。渋めの紅茶や日本茶に合います。
このレシピの生い立ち
庭に生えているいちじくが鳥についばまれ、もったいないと思っていた所、日経に保存食の記事が載っていたのを思い出し、いろいろ調べて作ってみました。