春菊は塩茹でし、水気を軽く絞ったらフードプロセッサーにかけてペースト状にする。

材料を全て合わせ、捏ねていく。･･水分量は粉の種類や春菊の量によっても異なるので、様子を見ながら加減して下さい。

滑らかになったら、サラダ油(分量外)を薄く塗ったボールに入れ、シャワーキャップをかぶせて一次発酵。

十分に膨らんだら、パンチダウン→楕円に成型して、二次発酵。1.5倍の大きさになったらオーブンを250℃に温めます。

予熱終了に合わせてクープを入れます。私はキッチン鋏で切ったため、こんな感じに＾＾；

霧吹きで表面にたっぷり霧を吹いて、温まった庫内に3分放置。

250℃で10分、さらに200℃に下げて15分焼いて完成！途中焦げそうならアルミホイルをかぶせて下さいね。