バターを使わない野菜グラタン
hanagoro @cook_40035693
バターを使わないので夜遅く帰ってくる夫の胃にもやさしい。
味噌の香りがほんのり漂うホクホク美味しいグラタンです。
このレシピの生い立ち
マクロビ先生のレシピを身近な材料で自分流に作ってみました
バターを使わない野菜グラタン
バターを使わないので夜遅く帰ってくる夫の胃にもやさしい。
味噌の香りがほんのり漂うホクホク美味しいグラタンです。
このレシピの生い立ち
マクロビ先生のレシピを身近な材料で自分流に作ってみました
アプリでひらく作り方
- 1
★の野菜は切ったものをボールに入れてラップをしてレンジでチン。
分量の牛乳少量で、味噌を溶いておく。な - 2
フライパンに少量の水と玉ねぎを入れ、塩を振りながら甘い香りが出るまで炒める。小麦粉を少しずつ入れて丁寧に炒める。
- 3
２に牛乳を少しずつ入れて馴染ませる。
しいたけを入れる。 - 4
味噌入り牛乳も入れ弱火でとろみが出るまでかき混ぜながら煮る。根気良く！
-
- 5
４に１の野菜を入れて混ぜ、パン粉を掛けて２２０度に温めたオーブントースターで約５分焼く。
- 6
-
- 7
-
コツ・ポイント
２で小麦粉は少しずつ入れないと焦げてしまうので注意。
４でかなりショボショボ感を感じますが、しばらくするとトロみが出てきます。
かなり根気が必要。
オーブントースターでも焼けます。
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