サラダ油をしき、鶏肉を炒め、塩コショウをふる。そこへチンゲン菜の茎としめじを入れて炒める。

少し火が通ったら、あげとチンゲン菜の葉の部分を炒め、●の調味料を入れる。

玉子を流し入れてとじて、ごはんに乗せると出来上がり。