ししとうの甘辛煮

ししとうの甘辛煮-レシピのメイン写真

ししとうの甘辛煮

rnaga99 @cook_40043207

ししとうを甘辛く煮て甘露煮にしちゃいました。冷蔵庫で冷やして、酒のつまみにご飯のお供に、お弁当にバッチリです。
このレシピの生い立ち
家庭菜園でできたししとうが食べきれず甘露煮風にしてみました。

ししとうを甘辛く煮て甘露煮にしちゃいました。冷蔵庫で冷やして、酒のつまみにご飯のお供に、お弁当にバッチリです。
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ししとうを甘辛く煮て甘露煮にしちゃいました。冷蔵庫で冷やして、酒のつまみにご飯のお供に、お弁当にバッチリです。
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材料

６人分

ししとう 15本程度
ごま油(炒め用) 大さじ1
鰹節１５ｇ
しらす干し大さじ山3杯
日本酒２０cc
めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ３
砂糖(上白糖) 大さじ３
塩大さじ1

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作り方

1

ししとうのヘタを取り水洗いする
2
熱湯に大さじ１の塩を加え、2分程度茹でたらすぐに冷水に冷やす
3
ししとうが適度にさめたら約５ミリ幅にカットし、フライパンでごま油を熱して軽く炒める
4
鰹節、しらすをまぶして、日本酒、めんつゆ、砂糖を加えて、落としふたをして適度にかき混ぜながら水分が無くなるまで煮込む
5
汁が無くなってきたらできあがり
6

密閉容器に入れて冷蔵庫で冷やしていただきます。暑い日の食欲アップに！

コツ・ポイント

ししとうによっては辛いものがありますので、調味料は適宜調整してください(表示しているのは目安です）。
煮込んだものを冷蔵庫で冷やしておいて食べましょう～

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rnaga99 @cook_40043207

2016/09/06 11:38に公開

男のレシピですよ～簡単、時短料理を中心に・・・・ブログでもレシピを紹介しています。https://rnaga99.livedoor.blog/

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このレシピのキーワード

煮物しらすししとうがらしかつお節日本酒

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