胡桃をシートに並べてオーブントースターで２分ほど温め香ばしくし、チーズは1/4くらいに細かくしておく。

基本のパン生地を丸く成形し、乾かないように布をかけ、５～１０分休ませる。（ベンチタイム）

楕円形に伸ばし、真中にくるみとチーズを置き、包むようにして端を閉じ継ぎ目を下にしてアルミ箔に乗せる。

二次発酵をする。（乾かないようにして、４０℃くらいの暖かいところに４０分くらい置く）

１８０℃に予熱したオーブンで９分焼く。