キャベツをざく切りにする。長ネギの青い部分を小口切りにする。

鍋に水を入れ、キャベツを入れて塩を振る。
鮮やかな色に変わったら、一度さらに移す。

キャベツのゆで汁の中に鰹節を指先でつぶしながら鍋に入れ、粉末スープ、麺を入れてほぐす。麺がほぐれたら器に盛る。

スープの中にごま油を数滴いれ卵を落とす。量が少ないため、卵全体が埋まるように鍋を傾ける。表面が白くなったら火を止める。

先に盛っておいた麺の上にキャベツを高く盛りつけ、卵、スープ、ネギを盛りつけ、ごまを振り、コショウを振る。

周りに海苔を並べたら出来上がり