あっさり♪野菜たっぷり和風すーぷ
kotomaru @cook_40118360
モリっと具沢山♪だけど味付けは塩ベースのあっさり優しいスープです(*^^*）
このレシピの生い立ち
母が作ってたすまし汁をヒントにしました。
あっさり♪野菜たっぷり和風すーぷ
モリっと具沢山♪だけど味付けは塩ベースのあっさり優しいスープです(*^^*）
このレシピの生い立ち
母が作ってたすまし汁をヒントにしました。
作り方
- 1
にんじんはいちょう切り、長ネギはせん切り、チンゲン菜は一口大、えのき茸は石づきを取りほぐす。
- 2
鶏肉を小さめの薄切りにし、○につけておく。
- 3
ダシの素を3/1カップ程度の水に溶き、鶏肉と共に鍋に入れる。
- 4
鶏肉の表面に色がついたら更に鍋に水を3カップ加え、にんじん、えのき茸、チンゲン菜の茎部分を入れて中火で煮る。
- 5
沸騰したら弱火にして表面のアクを取り、チンゲン菜の葉、ネギを加え、☆を入れる。
- 6
チンゲン菜の葉がしんなりしてきたら火を止めて、塩コショウで味を整えてできあがり♪
コツ・ポイント
・肉も余計な油を使わず炒めるのであっさり☆
・最後は火を止め味見をしながら塩コショウで好みの塩加減に調整してください。
・めんつゆ(又は醤油）は色づけですので入れすぎないように。
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