ジャガイモ、ニンジンは乱切り。ジャガイモは水につけておく。ゴボウはささがきにし水につけておきます。

お鍋に油を入れ熱し
牛肉を軽く焼き目つくまで炒めたら野菜をいれ軽く炒め合わせる。

油が回ったら〇合わせた煮汁をいれフツフツしたらアクをとり落としぶたをする。

煮汁が少しになったらジャガイモを壊さないように軽くお鍋をまわし煮汁をかけお皿に盛り付けたら出来上がりです。