秋鮭は軽く塩、胡椒してニンニクと一緒に香りを引き出しながら炒め、続けて本しめじもほぐして炒めます。

白ワインを入れ鮭をほぐして煮詰め生クリームを加えてひと煮立ちします。

パスタをアルデンテに茹でソースにからめてバターを入れ味を調えます。

お皿に盛りつけ小口切った万能ねぎを散らして出来上がりです。