ほんわか☆鶏むね肉と里芋の治部煮
まこにゃん太 @cook_40118366
里芋のほっこりした甘みと鶏のうまみが上品に味わえる、心と体に優しい温かい煮物です。
程よいとろみも食欲をそそります。
このレシピの生い立ち
郷土料理？のようですが、私にとっては母の味です。
ほんわか温かい上品な味付けで、心も体もほっこりします。
海老芋で作るとかなり上品度ＵＰ↑ですが、普段は里芋で。
ほんわか☆鶏むね肉と里芋の治部煮
里芋のほっこりした甘みと鶏のうまみが上品に味わえる、心と体に優しい温かい煮物です。
程よいとろみも食欲をそそります。
このレシピの生い立ち
郷土料理？のようですが、私にとっては母の味です。
ほんわか温かい上品な味付けで、心も体もほっこりします。
海老芋で作るとかなり上品度ＵＰ↑ですが、普段は里芋で。
アプリでひらく作り方
- 1
里芋は皮をむいて乱切りにし、ぬめりを取って軽く下湯でしておく。ほうれん草も茹でて５ｃｍほどにカットしておく。
- 2
豆腐は２ｃｍ幅にカット。しめじは小房にわける。鶏肉は削ぎ切りにし、まんべんなく片栗粉をつける。
- 3
だし汁に調味料を加え、里芋を煮る。
- 4
里芋が煮えたら豆腐・しめじを加え、弱火で５分煮る。
- 5
鶏肉を一枚ずつ加える。
肉に火が通ったらほうれん草を加え、ひと煮立ちさせる。 - 6
最後にかつお節をひとつかみ加えて火を止める。
彩りよく盛り付ける。
コツ・ポイント
柚子があれば、皮を千切りにして軽く散らしてください。
彩りと香りがよく、上品さＵＰ↑です。
また、具材ごとに盛り付けると綺麗です。
つくれぽ
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