白菜を細切りにして塩を加えてよく揉む。水が出たら切ります。

ほたてをほぐして白菜に加え混ぜる。柚子胡椒も加える。缶詰の汁も少し入れると美味しいかも。

器に盛って出来上がり。仕上げにもみ海苔を乗せると酒の肴っぽくなります。