長ねぎ・青じそを細かくみじん切りにします。生姜は摩り下ろし、布きんか濡らして絞ったキッチンペーパー等で搾って下さい。

豆腐をボウルに入れ、手かスプーン等で潰し、なめらかにします。豆腐の水切りは不要です。

次に鶏ひき肉を入れ、豆腐とよく混ぜ合わせます。

なるべく豆腐の塊が残らないようにしっかり混ぜて下さい。

次に、長ねぎ・生姜の搾り汁・味噌を入れ、ムラがない様によく混ぜ合わせます。

完成です＾＾。
鍋やスープに入れて使って下さい。柔らかいのでスプーンですくって入れて下さい。

成形はしにくいですが、フライパンでこんがりと焼き、照り焼きのタレで絡めても美味しいです。お弁当のおかずにも合います♪