冷ごはんと生たまごはあらかじめボウルでまぜておきます。
（この方が簡単だしあとでパラパラ感が出ます）

フライパンに餃子の余り具を入れ火を通したら、１を入れ強火でごはんがパラパラになるまで炒めます。

火を止める直前に白菜のみじん切りを入れ、ひと混ぜしたら、お皿に盛ってできあがり～♪

要は、具に予め味がついているので、ここでは塩こしょうのみでシンプルに仕上げるのだー。