鶏肉と大根のレモン煮
大根があるけど洋食にしたい…そんな時に作りました。
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- 1
鶏肉は一口大に切り、砂糖と塩をもみ込んでおく
- 2
レモンは輪切り、ネギは5cmくらいの輪切りにする
- 3
大根は皮をむいて乱切りにする
- 4
オリーブオイルを入れ、みじん切りにしたニンニクを入れてから火をつける。
- 5
ニンニクの香りがしてきたら、下味をつけておいた鶏肉を少し焦げ目が付くくらいまで両面焼く
- 6
大根、ネギを加えて軽く炒める
- 7
水とレモンを入れて、沸騰させる
- 8
沸騰したら弱火〜中火にして落とし蓋をして煮込む
- 9
時々掻き回して、煮詰まってきたら白胡椒を加えて味を見て、塩が足りないようなら少し加える
コツ・ポイント
大根と鶏肉の甘辛スープ醤油煮を作ろうと思っていたけれど、他のメニューが洋食だったので塩レモン煮にしてみました。
つくれぽ
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